Filézinho de Peixe da Lili

Caros amigos apreciadores de uma boa culinária, estou muito feliz com a aprovação do blog por vocês, e mais satisfeito ainda em saber que alguns leitores experimentaram, e gostaram das receitas.

E pra ficar ainda melhor, estou recebendo algumas receitas de amigos e leitores, que em breve estarão aqui!

Hoje vou postar uma receita enviada pela minha musa inspiradora, e incentivadora dessa faceta gastronômica: minha esposa Lili.

Essa receita é super fácil, rápida e fica uma delícia! É pra tirar aquele peixinho do freezer e levá-lo pra frigideira!

Obrigado, Amor!

INGREDIENTES

- 1 pacote de filé de peixe congelado (usamos Corvina, mas pode ser outro)
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 pimentão verde
- sal, limão e alho a gosto
- molho de tomate
- azeite

PREPARO

1. Tempere os filés (descongelados) com sal, alho e limão, e reserve-os.

2. Enquanto isso corte em rodelas o tomate, o pimentão e a cebola.

3. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e arrume os filés. Em seguida, cubra-os com o tomate, a cebola e o pimentão.

4. Regue com mais um pouco de azeite e molho de tomate (a gosto).

5. Tampe a frigideira e leve ao fogo médio-baixo, por aproximadamente 20 minutos.


Prontinho! É só servir com os acompanhamentos preferidos (arroz branco ou batatas cozidas são uma boa pedida) e aproveitar.

Bom Apetite!

Passe Adiante e deixe seu comentário!

SOPA DE CEBOLA DO OUTBACK (OUTBACK ONION SOUP)

Essa é uma receita pra qualquer ocasião, principalmente para as noites mais frias.

Penso que todos que já comeram no Outback, conhecem as maravilhas daquela cozinha, e ficam se perguntado: "Nossa, que DELICIA! Qual será a receita ?".

Fui atrás da SOPA DE CEBOLA, que é um dos meus pratos prediletos de lá.

Fiz, e aprovei!!! Rende 4 porções.



INGREDIENTES

- 2 litros de água;
- 4 cubos de caldo de carne (eu usei 4 envelopes de caldo de carne em pó, 0% de gordura);
- 3 cebolas médias, cortadas em quartos e fatiadas;
- 1/2 xicara de amido de milho (maizena);
- 1/2 xícara de água;
- 1 xícara de creme de leite light (235 ml);
- pimenta-do-reino moída na hora, a gosto;
- uma pitada de alho em pó (opcional);
- 100g de queijo Gouda ou Edam ralado grosso.

PREPARO

1. Em uma panela grande, ferva 2 litros de água e depois dissolva os 4 cubos de carne (ou os 4 envelopes). Acrescente as cebolas, abaixe o fogo e deixe ferver por 25 minutos;

2. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a 1/2 xícara de água até dissolver completamente. Aos poucos, acrescente cerca de 1 xícara da água que está fervendo com as cebolas, e misture bem. Em seguida, despeje tudo (aos poucos) de volta na panela, mexendo lentamente para misturar bem e não empelotar. Tempere com a pimenta-do-reino e o alho em pó. Deixe ferver por mais 15 minutos até engrossar.

3. Tire do fogo e adicione o creme de leite até incorporar bem. Na hora de servir, espalhe um pouco do queijo (Gouda ou Edam ralado) sobre a sopa quente, e deixe derreter um pouco antes de comer.

HHhhhHHmmmMMmmm....aproveite esta maravilha!

E....
....PASSE ADIANTE!!!

obs: receita retirada do site Cinara´s Place (http://cinarasplace.blogspot.com/)

BATATA ROSTIE COM ALHO PORÓ

Olá, Pessoal! Estou de volta!

Depois de uma passagem muito agradável por terras portenhas (Buenos Aires), volto aqui para deixar mais uma receita testada e aprovada.

Eu adoro batata, aliás, acho que todo mundo gosta de batata, né ? E existem diversas formas de preparo desse vegetal, originário do Peru, e provavelmente um dos mais utilizados em receitas no mundo todo.

BATATA ROSTIE pra vocês!

O que eu acho legal nessa receita é que substituímos o bacon pelo alho poró, que dá um gostinho sensacional, e é mais saudável.

SIM, NÓS TEMOS BATATA!

INGREDIENTES

- 6 batatas médias;
- 1 alho poró picado (só a parte branca);
- 2 dentes de alho;
- 1/2 cebola;
- 250g de queijo parmesão;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- sal a gosto.

PREPARO

Lave e descasque as batatas. Cozinhe-as em água e pouco sal, deixando-as firmes (Isso é importante, a consistência tem que ser firme, senão vira um purê). Quando estiverem frias, rale-as e reserve.

Pique o alho, a cebola e o alho poró, e refogue-os na manteiga numa panela em fogo médio. Adicione sal.

Quando estiverem macios e dourados, acrescente a batata ralada e o queijo parmesão.

Mexa com cuidado!

Apague o fogo. Arrume a batata numa travessa refratária e cubra com mais queijo parmesão.

Leve ao forno para dourar e gratinar!

Pronto!

Agora é só sentar e saborear!

Bom apetite e...

...PASSE ADIANTE!